Tonifiantes et stimulantes, les noisettes regorgent de bons nutriments, de vitamines et d’oligo-éléments. Ces oléagineux possèdent de multiples vertus qui favorisent le bon fonctionnement de l’organisme. Découvrez tous les bienfaits de la noisette.
La noisette, fruit oléagineux issu du noisetier, est appréciée tant pour son goût inimitable que pour ses nombreuses vertus. Conseil : en avoir toujours avec soi, pour la forme et la bonne humeur !
Sources : Ciqual, l’Agence pour la Recherche et l’Information en Fruits et Légumes (Aprifel), L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses)
Les noisettes peuvent être les alliés de l’alimentation sportive.
Avec une activité intensive, le besoin en micro-nutriments augmente. Les noisettes peuvent apporter de bons lipides mais aussi des oligo-éléments essentiels pour les sportifs qui s’entrainent régulièrement. De plus, avec un Index glycémique faible, elles ne perturberont pas trop le taux de glucide sanguin. Alcalinisantes, elles aident également à maintenir l’équilibre acido-basique de l’organisme. La noisette est un véritable atout pour les sportifs.
Bien sûr, tout est alors dans le dosage qui doit être adapté aux besoins caloriques de chacun.
Les fruits oléagineux, notamment les noisettes, sont souvent préconisés lors des régimes. Pourquoi ? Ces aliments renferment une bonne quantité d’acides gras mono-insaturés (AGMI) autrement dit de “bonnes matières grasses”. Ces dernières sont également riches en oméga-9 qui favorisent la régulation du taux de cholestérol dans le sang.
Les noisettes ont une excellente teneur en fibres. Dans 100 g de noisettes, on retrouve près de 11,6 g de fibres.
La consommation de noisettes facilite donc le transit intestinal et l’évacuation des selles.
Ces fruits oléagineux sont également recommandés pour lutter contre la constipation.
Ils contiennent également de nombreux oligo-éléments et vitamines tels que du calcium, du potassium ou encore du phosphore.
Ces fruits oléagineux luttent contre la fatigue. Les études, le travail, la vie de famille peuvent être sources de fatigue et de stress.
Selon les périodes, il n’est donc pas rare qu’un petit coup de mou survienne. Le magnésium renfermé dans les noisettes a plusieurs vertus : il participe au bon fonctionnement du métabolisme énergétique et réduit la fatigue. Le fer présent dans les noisettes offre également un regain d’énergie. Il agit aussi sur la fonction cognitive et le développement cognitif chez les enfants.
On le sait : le calcium participe au bon développement de l’ossature, à la solidité des os et de la dentition. Ce minéral joue cependant plusieurs autres rôles indispensables à l’organisme. Il favorise la coagulation sanguine, la contraction musculaire ainsi que la conduction nerveuse. Cet oligo-élément agit aussi sur le métabolisme énergétique qui permet la libération d’hormones.
Les noisettes luttent contre le stress oxydatif. Les noisettes sont riches en antioxydants permettant de réduire le stress oxydatif. La vitamine E et la manganèse protègent notamment des radicaux libres qui provoquent le vieillissement prématuré des cellules.
Le stress oxydatif peut avoir de multiples effets néfastes au sein de l’organisme : il peut notamment être responsable de dommages neuronaux importants.
Ces séquelles peuvent être décelées dans certaines pathologies dégénératives telles que la maladie de Parkinson, d’Alzheimer et Huntington.
Il existe de multiples façons de consommer des noisettes. Accompagné d’un carré de chocolat, vous pouvez en prendre quelques poignées pour le goûter.
Côté cuisine, la noisette se prête à une multitude d’associations et apporte de la gourmandise aux recettes sucrées aussi bien que salées. Ces fruits oléagineux se marient aussi très bien avec les viandes blanches et fondantes.
Vous pouvez aussi les incorporer dans une sauce afin d’accompagner ces plats.
De délicieux cookies réalisées avec des noisettes torréfiées.
Croustillants et parfumés. Pour les enfants, quoique …
Découvrez toutes nos autres idées de recettes pour faire plaisir et se faire plaisir.
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